Tteokmanduguk (떡만두국)


Tteokmanduguk (떡만두국), Tteokguk çorbasının mandu ile yapılan versiyonu'dur. Tteokguk Geleneksel olarak Çin yeni yılında yapılır, tteok, formundan ve beyazlığından dolayı refah ve erdemi sembolize eder. Bizdede ramazan bayramında yoğurtlu yuvarlama yapılır ve muhakkak yedi kapının yemesi için ya dağıtılır yada gelen misafire ikram edilir. Her kültürün kendine göre inanışları var ama bence hepsinin ayrı güzellikleri ve birbiriyle benzerlikleri var. Benzer tarafları, her iksisininde pirinçle, et suyuna, bayramda ve güzel niyetlerle yapılmış olması :).


Tteokmanduguk

Malzemeler:

-1 küçük kase Tteok(yuvarlak olanı)
-8 adet Mandu
-5 su bardağı Su
-100 gr kıyma
-1 adet Et bulyon
-1 diş sarmısak
-Yeşil soğan
-Kuru soğan
-Tane karabiber, tuz
-Sıvıyağ

Yapılışı:

-Tteok'ları soğuk su içerisinde birkaç dakika bekletin.
-İnce doğradığınız sarmısakları tencerede iki çorba sıvıyağla kavurun ve hemen ardından kıymayı koyup kavurmaya devam edin.
-Kıyma suyunu çekince beş bardak su, et bulyon, yarım ay şeklinde doğranmış kuru soğan, tane karabiber  ve bir tutam tuz ekleyip kaynamaya bırakın.
-Kaynayınca Tteok'ları tencereye ilave edin ve 5 dakika kaynatın.
-En son Manduları ekleyip 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
-Üzerine ince doğranmış yeşil soğan serpiştirin. Afiyet Olsun !

Yorumlar

  1. Yemek tariflerinin güzelliğinden ve anlatımınızın keyifliliğinden başım döndüğü için profilinizi yeni gördüm ve hemşehri olduğumuzu ancak fark edebildim:) Tteok tarifinize yaptığım yorumun girip girmediğini anlayamadım. Burada tekrar bu güzel blog için teşekkür edeyim ve sorayım: Pirinç ununu, gerçi şimdi hazır satılıyor, bizim eskiden yuvarlamaya hazırladığımız gibi evde kendimiz yapabilir miyiz. Gerçi yuvarlama unu daha diriceydi sanırım, itiraf ediyorum yemek pişirmeyi beceremiyorum. Ama bir yerden başlamak lazım. Sizin tarifleriniz güzel bir başlangıç olacak eminim:)

    YanıtlaSil
  2. oh hemseriyiz demek çok sevindim:D su an bayram münasebeti dolayisiyla Gaziantepte bulunuyorum ve daha öncesinden'de bloguma ugrama zamanim olamadigindan yorumlari ancak su an yayinlayabildim..

    Yuvarlama için kullandigimiz çekilmis pirinç Kore pirinç unundan daha irice oluyor o yüzden muhallebi kullanimi için hazir satilan pirinç ununu tavsiye ediyorum :) Sayet tteok yapma imkani bulursaniz, tecrübenizi paylasmanizdan çok sevinç duyarim ^^ dediginiz gibi yemek yapmaya biryerden baslamak lazim ve çok basarili olacaginizdan 100% eminim :)

    Sevgiler!

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Jajangmyeon (짜장면)

Gujeolpan (구절판)