Oi ChoJeolim (오이 초절임), Mu ChoJeolim (무 초절임)

Oi ChoJeolim salatalık ile yapılan, Mu ChoJeolim Kore turp'u ile yapılan bir garnitüre çeşididir. Oi ChoJeolim ve Mu ChoJeolim Kore'de bazı yemeklerin yanın'da garnitüre olarak servis ediliyor. Kaynak: Oi Chojeolim , MuChoJeolim

Oi ChoJeolim

Malzemeler:

-Yarım adet salatalık yada 3-4 adet türk salatalığı
-tuzlamak için yarım  tatlı kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı sirke
-1 çay kaşığı şeker

Yapılışı:

-Salatalıkların kabuklarını soymadan yarım ay şeklinde ince doğrayın.
-Bir kap içerisine koyun ve üzerine 1tatlı kaşığı tuz serpip karıştırın. 15 dk bekletin.
-Salatalıklar suyunu saldıktan sonra, iki defa soğuk su ile yıkayıp süzdürün.
-Salatalıklar süzüldükten sonra üzerine 1 tatlı kaşığı sirke ve 1 çay kaşığı şeker ekleyip karıştırın.
-Servise hazırdır.

Mu Chojeolim

Malzemeler:

-1 adet Kore turp
-tuzlamak için 1 tatlı kaşığı tuz
-2 tatlı kaşığı sirke
-1 çay kaşığı şeker
-1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı:

-Turp'u soyduktan sonra 4 eşit parçaya kesin. Daha sonra her bir parçayı ikiye kesip dikdörtgen şeklinde ince dilimleyin.
-Bir kase içerisine koyup üzerine 1 tatlı kaşığı tuz dökün ve karıştırın. 30 dk bekletin.
-Daha sonra Soğuk suyla iki defa yıkayıp süzdürün.
-Süzüldükten sonra üzerine sirke, şeker ve pul biberi ekleyip karıştırın.
-Servise hazırdır.