Kongnamul muchim (콩나물 무침)

Bildiginiz üzere Soya Fasulyesi ve soya fasulyesinden elde edilen ürünler Asya'da çokca tüketiliyor. Soyanin besin degerlerinden bahsedecek olursak söyleki:  Besleyici olması ve doymuş yağ içeren hayvansal proteinlere alternatif olması nedeniyle oldukça faydalıdır. Sağlıklı bir beslenme için kadınlar günde 46 gram, erkeklerse günde 56 gram protein tüketmelidir. Bu protein ihtiyacı soyadan sağlanabilir. Soya, omega-3 yağları, çoklu doymamış yağ, B vitamini, demir, çinko, anti-oksidanlar, fotokimyasallar ve lif bakımından zengin olup insan sağlığına yararlıdır. Vejetaryenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. (kaynak vikipedi)

Evet, simdi tarifimize geçelim ^^ çok kolay yapilabilen ve ben tadini çok begendim, lezzetli bir tarif! Soya fasulyesini hiç denemeyenlere bu sekilde denemelerini tavsiye ederim...

Kongnamul muchim

Malzemeler:

-250 gr Soya fasulyesi

-2 kahve kasigi soya sos

-Yarim tatli kasigi bal

-1 kahve kasigi Kore pul biberi(Gochugaru 고추가루)

-1 çorba kasigi susam yada siviyag

-1 dis ezilmis sarmisak

-1 adet yesil sogan
-Susam

haslamak için:

-1 su bardagi su

-Yarim kahve kasigi tuz

Yapilisi:

-Soya fasulyesinin kök kisimlarini temizledikten sonra soguk suda dikkatlice birkaç defa yikayin.

-Bir tencere içersine alip üzerine 1 su bardagi su, yarim kahve kasigi tuz ekleyin ve 15 dakika haslayin.

-Haslandiktan sonra suyunu süzdürüp sogutun.

-Ayri bir kap içerisinde ezilmis sarmisak, ince dogranmis yesil sogan, soya sos, pul biber, bal ve siviyag'i karistirin.

-Haslayip süzdürüp soguttugunuz soya fasulyelerini sos ile birlikte dikkatlice karistirp servis tabagina alin. Susam serpistirin.
-Afiyet Olsun !