Kayıtlar

Aralık, 2015 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Gujeolpan (구절판)

Resim
Gujeolpan yepyeni ve muhtesem bir tarif!! Neden mi muhtesem çünkü krallara layik bir yemek ;) yani Kraliyet mutfagindan gelen bir kore yemegi !

Bu yemegin özelligi dokuz gözenekli bir servis tabaginda servis edilmesinden gelir, isminide oradan alir. Sekiz çesit yiyecek marine edilip pisirilir ve servis tabagina yerlestirilir. Dokuzuncu ve orta kismina da küçük krepler yapilip konulur. O küçük kreplerin ismi ise miljeonbyeong (밀전병) dur. Bu yemek Joseon hanedanligina dayanan bir kraliyet yemegidir!


Gujeolpan

Malzemeler:

-250 gr tavuk gögsü

-Yarim adet kirmizi biber

-Yarim adet yesil biber

-1 adet havuç

-1 adet salatalik

-4 adet iri mantar

Marine etmek için:

-1 çorba kasigi soya sos

-1 dis ezilmis sarmisak

-1 çorba kasigi bal

-1 çorba kasigi siviyag

-Ince dogranmis yesil sogan (istege bagli olarak)

Krep için:

-170 gr Un

-30 cl Su

-Yarim çay kasigi tuz

Omlet için:

-3 adet yumurta

Yapilisi:

-Havucu souyup jülyen seklinde dograyin

-Biberleri jülyen seklinde dograyin

-Mantarlari jülyen seklinde d…

Sade Pilav

Resim
Selamlar, bugünkü tarifim sade pilav tarifi. Kore yada diger asya kitasi ülkelerinin genel olarak yemeklerinin yanina yaptiklari sade pirinç pilavi tarifi. Genelde tuzsuz ve yagsiz pisirilir ama ben bizim damak zevkimize hitab etmesi için çok az tereyag ve tuz ekleyerek yaptim.

Bu sade pilav tarifini bokkeumbap tarifleri için de kullanabilirsiniz. Içersine istege bagli curry baharati yada herhangi sevdiginiz bir baharat ekleyebilirsiniz!



Sade Pilav

Malzemeler:

-1 su bardagi basmati yada yasemin pirinç

-2 su bardagi Su

-2 çay kasigi tuz

-1 kahve kasigi tereyag

-Yapismaz teflon tencere

Yapilisi:

-Pirincinizi soguk suda iyice yikayin

-Pirinci yikadiktan sonra tencere içersine alin

-Üzerine su, tuz ve tereyagini ekleyin, karistirin

-Kaynara çikinca orta hararetli ateste pisirin

-Suyunu çekip pistikten sonra üzerini kapatip dinledirmeye birakin, 10-15 dakika kadar

-Yemekler yaninda kase içersinde ikram edilir

-Afiyet Olsun!



Not: Asyalilar genel olarak sabah, öglen, aksam bu tarz sade pirinç y…