Kayıtlar

Eylül, 2018 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Bibimbap Kroket (비빔밥고로케)

Resim
Selamlar Kore severler, bu defaki yayinimda sizlerle degisik ve yepyeni bir tarif paylasmak istiyorum. Bibimbap Kroket (비빔밥고로케) Kore'de çok meshur bir sokak atistirmaligi ve bibimbap yemeginin degisik bir alternif ile sunumu. Bibimbap'in bu halini çok sevdim ve Türkiye'de yaptigimiz dolgulu bisi'ye (hamur kizartmasi) benzettim. Deneyip tatmanizi tavsiye ederim !

Bu tarif'de iç malzemesi olarak bibimbap kullaniliyor ama ben daha önce Bibimbap tarifi yayinladigim için burada tekrar vermeyecegim. Bibimbap tarifini uygulamak ve ulasmak için verecegim link'e tiklayin:
http://www.guneykoreyemekleri.com/2018/09/vejeteryan-bibimbap.html
http://www.guneykoreyemekleri.com/2011/06/bibimbap.html?q=bibimbap


Bibimbap Kroket (비빔밥고로케)
Hamur için malzemeler:
-400 gr Un -20 cl ilik Su -1 paket Instant maya yada 2 kahve kasigi kuru maya -1 kahve kasigi tuz -1 çorba kasigi seker
Iç harç malzemeleri:
-Bibimbap
Kizartmak için:
-Kizartma tenceresi -Bolca siviyag
Hamurun disini kaplamak içi…

Vejeteryan Bibimbap (비빔밥)

Resim
Selamlar Herkese, Sizlerle yine bir Vejeteryan tarifi paylasmak istiyorum. Daha önceki yayinlarimda Bibimbap tarifini yayinlamistim ama o kiyma ile yapilan bir versiyon idi. Bu defa sadece sebzeler ile yaptim. En son yumurta (omlet) ekleniyor ama yumurta yemeyen vejeteryan arkadaslar varsa yumurta eklenmese de olur. 

Sayet Kore salçasi diye adlandirdigim 'Gochujang' bulamazssaniz yerine biber salçasi da kullanabilirsiniz. Bu tarifde sade pirinç pilavina ihtiyaç olacak ama ben pilav tarifini daha önce yayinladigim için bu yayinda tekrar yazmayacagim. Tarifi uygulamak için vericegim link'e tiklayin: http://www.guneykoreyemekleri.com/2015/12/sade-pilav.html




Vejeteryan Bibimbap (비빔밥)
Malzemeler:
-100 gr Ispanak -5-6 adet kültür mantari -4 adet kurutulmus siyah mantar -3-4 adet havuç -1 adet küçük boy kabak -1 kase Sade pilav -Zeytinyagi -Tuz -1 adet kuru sogan yada yesil taze sogan(eklenmese de olur)
Sos için gerekli malzemeler:
-2-3 çorba kasigi soya sos -2 dis sarmisak -2 çorba kasigi siviy…

Yachae-Hoddeok (야채호떡)

Resim
Selamlar, bugünkü yayinimda sizlerle bir kore sokak atistirmaligi olan yachae-hoddeok tarifini paylasacagim. Daha önceki yayinlarimda Hoddeok tarifi paylasmistim ama o tatli olan hali idi. Sayet Hoddeok tarifine göz atmak isterseniz verecegim linke tiklayarak ulasabilirsiniz: http://www.guneykoreyemekleri.com/2011/02/hoddeok.html

Bir sokak atistirmaligi olan Yachae-Hoddeok aslinda evde de kolayca yapilabilecek bir tarif. Mesela Japchae yaptiginiz birgün arta kalanlar ile bu tarifi yapmak mümkün yada caniniz çektiginde malzemelerinizi tedarik edip bu tarifi uygulayabilirsiniz. Iç harci için Japchae kullanacagiz yani burada Japchae tarifini tekrardan vermeyecegim o yüzden verecegim linke tiklayip Japchae yayinimda daha önce paylasmis oldugum tarifi kullanin.

Vejeteryan Japchae: http://www.guneykoreyemekleri.com/2018/09/vejeteryan-japchae.html
Japchae: http://www.guneykoreyemekleri.com/2011/04/japchae.html

Damak zevkinize hitap eden Japchae tarifini kullanabilirsiniz.




Yachae-Hoddeok (야채호…

Vejeteryan Japchae (잡채)

Resim
Selamlar Kore severler, Bu yayinimda Japchae tarifini vejeteryan severlere yönelik biraz degistirmek istedim. Tarif aynen daha önce paylasmis oldugum tarif ile hemen hemen ayni, sadece içersine et ve bazi sebzelerden eklemedim. Diger tarifime bir göz atmak isterseniz vericegim linke tiklayip ulasabilirsiniz:http://www.guneykoreyemekleri.com/2011/04/japchae.html

Japchae özel tatli patates unuyla yapilmis bir eriste ile yapilir. Sayet kore eristesi bulamazssaniz çin eristesi ile de yapilabilir.



Vejeteryan Japchae (잡채)
Malzemeler:

-100 gramlık bir paket Dangmyeon (당면) yada Çin soya erişte'si
-2 adet küçük havuç
-3-4 adet kurutulmus siyah mantar yada kültür mantari
-Yarım adet kırmızı ve yeşil biber
-1 adet kuru soğan
-Sıvı yağ -Tuz, kirmizi pul biber
-Susam
Sos malzemeleri:
-2 yemek kasigi soya sos
-1 tatlı kaşığı bal
-1 diş sarmısak
-1 yemek kasigi kaşığı susam yağı yada sıvı yağ
Yapılışı:

-Öncelikle eristelerinizi paket üzerinde belirtilen süre kadar kaynar suda haslayip süzdürün ve bir kenarda bek…