Bibimbap Kroket (비빔밥고로케)


Selamlar Kore severler, bu defaki yayinimda sizlerle degisik ve yepyeni bir tarif paylasmak istiyorum. Bibimbap Kroket (비빔밥고로케) Kore'de çok meshur bir sokak atistirmaligi ve bibimbap yemeginin degisik bir alternif ile sunumu. Bibimbap'in bu halini çok sevdim ve Türkiye'de yaptigimiz dolgulu bisi'ye (hamur kizartmasi) benzettim. Deneyip tatmanizi tavsiye ederim !

Bu tarif'de iç malzemesi olarak bibimbap kullaniliyor ama ben daha önce Bibimbap tarifi yayinladigim için burada tekrar vermeyecegim. Bibimbap tarifini uygulamak ve ulasmak için verecegim link'e tiklayin:
http://www.guneykoreyemekleri.com/2018/09/vejeteryan-bibimbap.html
http://www.guneykoreyemekleri.com/2011/06/bibimbap.html?q=bibimbap


Bibimbap Kroket (비빔밥고로케)

Hamur için malzemeler:

-400 gr Un
-20 cl ilik Su
-1 paket Instant maya yada 2 kahve kasigi kuru maya
-1 kahve kasigi tuz
-1 çorba kasigi seker

Iç harç malzemeleri:


Kizartmak için:

-Kizartma tenceresi
-Bolca siviyag

Hamurun disini kaplamak için Panko yada kurutulmus tost ekmegi kirintilari.

Yapilisi:

-Öncelikle hamur malzemeleri ile ele biraz yapisan bir hamur yogurun.
-Hamurunuzu yogurduktan sonra üzerine poset gecirin ve temiz kuru bir bez örtüp ilik bir ortamda 1-2 saat arasi mayalanmaya birakin.
-Mayalanan hamuruzudan 10-11 adet beze yapin.
-Herbir bezeyi yuvarlak ama çok ince olmamak sureti ile açin. Hamurunuzu unlamamaya gayret gösterin yoksa disini kaplamak için kullanacaginiz Panko yada ekmek kirintilari hamura yapismaz.
-Hamur elinize çok yapisirsa sadece dis kismini unlayin daha sonra dis kismi içe gelecek sekilde avucunuza alip iç harc ile doldurup kapatin.
-Iç harç doldurup kapattiginiz hamurlari Panko yada ekmek kirintisina batirin. Her tarafini kaplayin.
-Daha sonra kizartama tenceresin'e bolca siviyag yada kizartma yagi koyup isitin. Isinan yag'a hamurlariniz teker teker koyup kizartin sürekli çevirerek her tarafinin iyice kizarmasini saglayin.
-Altin rengi gibi kizarinca mutfak peçetesi serili tabak içersine alin.
-Tüm bezeleri bu sekilde kizartin.
-Sicak yada ilik olarak servis edin.
-Afiyet Olsun !

Not: Sayet Panko bulamazssaniz 2-3 dilim tost ekmegini birkaç gün bekletip kurutun ve daha sonra mutfak robotundan geçirin. Bu sekilde hamurlarinizi paneleyebilirsiniz.








Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

Jajangmyeon (짜장면)

Gujeolpan (구절판)