Jjigae tarzı Sebzeli Ramyun


Selamlar Kore severler, yayin isminden de anladiginiz gibi bugün jjigae tarzi bir ramyun tarifi paylasmak istedim. Jjigae nedir diye soracak olursaniz? kore dizileri izleyenler bilir, genelde kimçijjigae diye geçen çok bilinen ve kore'de sevilen bir yemek türü. Bizdeki patatesli et yada tavuk haslama tarzi ama kore'de birçok çesit sebze, kimçi yada/ve tofu ile pisirlen bir yemek türü. Ben bu Ramyun tarifim'de evde kendi yapmis oldugum taze noodle kullandim. Sizler tercihe göre hazir paketlerde satilan ramyun noodle'larini kullanabilirsiniz.

Istege bagli olarak çorba suyu için Et suyu yada Su ve Et bulyon kullanabilirsiniz!



Jjigae tarzı Sebzeli Ramyun

Malzemeler:

-4/1 adet çin Lahanasi yada beyaz lahana yapraklari
-1 adet Havuç
-1 adet aci Yesil Biber
-1 adet Pirasa'nin beyazi (yesil yaprakli kismini kullanmayin)
-1 adet küçük boy sogan
-2 dis sarmisak
-1 yemek kasigi Gochujang
-1 yemek kasigi Soya sos
-1 kahve kasigi Gochugaru yada Kirmizi Pul Biber
-Yarim kahve kasigi toz zencefil
-1 litre Tavuk suyu yada 1 litre Su ve 1 adet tavuk bulyon
-2 yemek kasigi siviyag
-1 adet hazir paket Noodle yada 1 kase ev yapimi taze Noodle

Üzeri için:
-1 adet haslanmis yumurta
-Ince dogranmis salatalik yada yesil sogan yapraklari
-Kavrulmus Susam

Yapilisi:

-Lahanayi irice dograyip yikayin süzdürün
-Havucu soyup uzunlamasina jülyen seklinde dograyin
-Pirasa ve Yesil biberi halka seklinde dograyin
-Sogan ve sarmisagi soyup yemeklik dograyin
-Bir tencereye 2 yemek kasigi siviyag ekleyip isitin
-Sogan ve sarmisaklari ekleyip kavurun
-Kavrulan sogan ve sarmisaga gochujang, gochugaru ve toz zencefil ekleyip bir kaç saniye kavurun
-1 litre Su, tavuk bulyon yada 1 litre tavuk suyunu ekleyin
-Soya sos ve sebzeleri ekleyin
-Orta hararetli ateste 5 ila 10 dakika arasi kaynatin
-Sebzelerin kivami hafif kitir kivamda olmali ama istege bagli olarak daha fazla'da pisirebilirsiniz
-Pisen Ramyun'u ocaktan alip bir kenarda bekletin
-Noodle'larinizi paket üzerindeki talimata göre pisirin
-Pisen noodle'lari süzdürüp soguk suda yikayin
-Noodle'dan dilediginiz kadar bir kase içersine alin ve üzerine hazirladiginiz sebzeli çorba'dan bir iki kepçe koyun
-Üzerine istege bagli ince uzun kesilmis yesil sogan yapraklari yada salatalik dograyip ekleyin
-En son olarak bir adet pismis yumurta ortadan ikiye kesip yumurtanin yarisini koyun
-Istege bagli kavrulmus susam serpin
_Afiyet Olsun !

Not: çorba suyu için sayet ev yapimi tavuk suyunuz varsa onu kullanabirlisiniz, yoksa 1 litre Su ve 1 adet tavuk bulyon kullanin.











Yorumlar

Popüler Yayınlar