Vanilya aromali Yakgwa (약과)

Selamlar, yakgwa tarifini daha önceden blogumda paylasmistim ama bu defa sekil verirken farkli bir yöntem denedim ve sizlerle paylasmak istedim. Tarif'de kullandigim malzemeler hemen hemen ayni sadece bir kaç degisiklik yaptim. Bu defa diyebilirimki hakiki Kore'de satilan yakgwa tatlisina daha çok benzeyen bir tarif oldu, görüntü itibariyle. Daha önce korelilerin yaptigi yakgwa tatlisi yemedigim için tadinin benzeyip benzemedigi konusunda pek fikrim yok ama gayet lezzetli oldugunu söyleyebilirim !

Yakgwa

Malzemeler:

-1,5 su bardagi Un
-Yarim kahve kasigi Tarçin
-Yarim kahve kasigi toz zencefil
-Yarim çay kasigi kabartma tozu
-1 paket vanilya sekeri
-1 tutam tuz
-3 yemek kasigi Bal
-3 yemek kasigi siviyag
-4 yemek kasigi Su

Serbeti için:

-6 yemek kasigi Bal
-2 yemek kasigi toz seker
-Yarim kahve kasigi toz Tarçin
-2 su bardagi Su
-Bir kaç damla limon suyu

Yapilisi:

-En önce serbet malzemelerini tencerede ocak üzerinde 10 dakika kaynatin ve ilimaya birakin
-Un, tarçin, zencefil, kabartma tozu, vanilya sekeri ve tuz elenir
-Unlu karisim içersine bal, su ve siviyag eklenir
-Kulak memesi kivaminda hamur yogrulur
-Kurabiye kalibina cevizden biraz küçük hamur parçalari konup iyice bastirilir
-Kalip ters çevrilip tezgah üzerine vurulup sekil verilen kurabiyeler çikartilir
-Hamurlar bitene kadar sekil verme islemine devam edilir
-Orta hararetli önceden isitilmis siviyag'da sekil verilen kurabiyeler altin rengi alana kadar kizartin.
-Kizaran hamurlari ilik serbet içersine alip 1-2 dakika bekletip çikarin
-Kurabiye hamurlari bitene kadar kizartma ilsemine devam edin ve kizarttiktan sonra ilik serbet içersine alin
-Servis ederken üerlerine susam yada irice çekilmis çam fistigi serpin
-Afiyet Olsun !