Kolay Kimçi

 Merhabalar ! 

Bugünkü yayinimda çok az ve kolayca bulunan malzemeler ile yapilan bir kimçi tarifi paylasiyorum.

Sayet Kore lahanasi (diger ismi ile çin lahanasi) bulamazsaniz beyaz lahana kullanin.

YouTube dan izlemek için tikla: Kolay Kimçi

Kolay Kimçi

Malzemeler:

-4/1 adet Kore lahanasi yada beyaz lahana

-1 adet Elma

-1 adet orta boy Havuç

-2 dis Sarmisak

-2 çorba kasigi sirke

-2 çorba kasigi kirmizi toz yada pul biber

-1 tatli kasigi Seker

-Tuz

-Bos bir adet Cam Kavanoz yada saklama kabi

-3 adet asma (üzüm) yapragi, yoksa 1 adet lahana yapragi da olur

Yapilisi:

-Lahanayi irice dograyip bir kase içersine alin ve üzerine 2 yemek kasigi kadar tuz ekleyip karistirin. Lahanalar suyunu salincaya kadar bekletin

-Sarmisak, elma ve havucun kabuklarini soyup rendeleyin

-Rendelenmis sarmisak, elma ve havucun üzerine sirke, seker ve kirmizi biber ekleyip karistirin

-Suyunu salan lahanalarinizi süzgeç içersinde yikadiktan sonra sularinin süzülmesi için bir süre bekletin

-Sulari süzülen lahanalari sarmisak, elma, havuç karisimi ile karistirin

-Lahanalari dezenfekte edilmis cam kavanoz içersine doldurun ve üzerine asma yapraklarini yerlestirip üzerine bastirin

-Kapagini kapatip oda isisinda 1 gün bekletin ve daha sonra buzdolabinda muhafaza edin

-En fazla 1 hafta yada en erken 3 gün sonra tüketmeye baslayabilirsiniz

-Afiyet Olsun !

Not: Ben bu tarifi sadece pisirme teknigi kullanilan kore yemekleri tarifinde kullaniyorum, banchan olarak yemek için taze mayalanmadan yapilan kimçi yapiyorum.