Eomuk (Karidesli)

 Merhabalar,

Eomuk şayet türk diliyle çevirisek bir çesit balık mücveri ama ingilizcede fish cake(balık keki) olarak geçiyor. Bu ürün genelde Kore yemeklerinde çok sıklıkla rastlanan bir üründür ve çeşitli formlarda sokak atıştırmalığı yada yine bir sokak atıştırmalığı olan tteokbokki tarifi içersinde kullanılıyor !

Ben bu tarifi daha önce blogumda yayınlamıştım ama bu defa sadece karides ile denedim. Şayet ilk yayınladığım tarifimdeki balık malzemeleri kullanmak istemezseniz alternatif olarak sadece karides ile de yapabilirsiniz !

YouTube'dan izlemek için Tıkla: Eomuk (Karidesli)

Eomuk (Karidesli)

Malzemeler:

-225 gr çig iri Karides yoksa Kokteyl Karides de olur

-3 dis Sarmisak

-1 tatli kasigi Tuz

-1 tatli kasigi toz seker

-1 çay kasigi Karabiber

-1 çay kasigi aci kirmizi toz biber (aci sevmiyorsaniz eklemeseniz de olur)

-1 yemek kasigi Siviyag

-1 adet Yesil sogan

-30gr Un

-30gr Bugday yada Misir nisastasi

-1 yumurtanin beyazi

Yapilisi:

-Öncelikle firininizi 200 derecede isitin

-Tüm malzemeler mutfak robotu içersine konulup malzemeler püre haline gelinceye kadar robotta çekilir

-Püre haline gelen malzemeler mutfak tezgahi üzerine yayilmis ve biraz sviyag ile yaglanmis firin kagidi üzerine konulur

-Karides püresi mutfak kagidi üzerine hafifce yayilir ve üzerine tekrar baska bir mutfak kagidi yayilir

-Hamur merdanesi ile mutfak kagidi üzerinden 1-2cm kalinliginda yayilir

-Firin tepsisi içersine alinir ve üzerine tekrar bir tepsi ile üzeri kapatilir

-Üzerine tepsi koymadiginiz takdirde balik keki siser ve formu bozulur o yüzden mutlaka agirlik vermek için üzerini firin tepsisi ile kapatin

-Önceden isitilmis 200 dereceli firinda 10 dakika pisirin

-Ara sira kontrol etmeyi unutmayin çünkü balik kekleri çok kizarmamali, hafif üzeri kizarinca firindan çikarilir

-Ilikken dilimlenir ve istege bagli çöp sislere yerlestirilir yada üçgen, kare seklinde kesilir

-Buzlukta muhafaza ediliebilir

-Balik keki kullanilan Kore tariflerinde istenilen miktarda çikarilip kullanilir

-Kolay Gelsin !