Jang Jorim

 Merhabalar,

Bugünkü yayınımda daha önce blogumda yayınlamış olduğum ama bu defa biraz daha farklı yaptığım bir tarif yayınlıyorum. Jang Jorim bir banchan çeşididir ve soğuk olarak yenir. 

Bu defa yumurtaları et ve sos ile pişirmek yerine ayrı olarak haşlayıp kabuklarını soyup o şekilde ekledim et ve sos içersine !

Uzun lafın kısası deja-vu ama daha kolay, lezzetli ve sosunu da kullanabilirsiniz bu şekilde !

YouTube'dan izlemek için Tıkla: Jang Jorim

Jang Jorim

Malzemeler:

-200 gr Bonfile yada Biftek (ben bonfile kullandim)

-1 adet küçük boy Kuru Sogan

-1 adet Defne Yapragi

-1 litre su

-1 tatli kasigi tuz

Sos için:

-1 su bardagi Et suyu

-4 çorba kasigi Soya Sos

-1 tatli kasigi Bal yada Pirinç surubu

-5 dis Sarmisak

-5 adet aci Yesil Biber

-2 adet haslanmis Yumurta (6 yada 7 dakika haslanmis)

Yapilisi:

-Öncelikle yumurtalarinizi 6 dakika haslayip soguk sudan geçirip soyun ve bir kenarda bekletin

-Bonfile etinizi  bir tencere içersine alin ve üzerine soyup irice dogradiginiz kuru sogan, defne yapragi ve 1 tatli kasigi tuz ekleyin

-Etin üzerine 1 litre su ekleyip kisik ateste kapagi kapali olarak 1 saat haslayin

-Haslanan etleri bir tabak içersine alip bir kenarda bekletin

-Haslama suyundan bir su bardagi ayirip bir kenarda bekletin

-Bir tencere içersine Haslanan etinizi, yikanmis saplari ayiklanmis aci yesil biberleri, soyulup yikanmis sarmisaklari ve haslama suyunu ekleyin

-En son soya sos ve bal eklenip 12 dakika orta hararetli ateste kapagi açik olarak haslayin

-10-12 dakika sonra haslayip kabuklarini soydugunuz yumurtalari ekleyin ve 2 dakika daha haslayin

-2 dakika sonra haslanan Jang jorim'inizi genis bir kase içersine alip sogumaya birakin

-Soguyunca saklama kabi içersine alip kapagini kapatin ve buzdolabinda muhafaza edin

-Kore yemekleri yaninda yada sade pilav ile küçük porsiyon seklinde servis edilir

-Afiyet Olsun !