Kimçi Jjigae (Kuzu Etli)

 Merhabalar Kore Severler,

Evet bugün daha önce istek edilen ama bloguma uzun bir ara vermemden dolayı yapamadığım Korenin en çok bilinen  yemeği Kimçi Jjigae tarifini paylaşıyorum !

Ben bu tarifi kuzu eti ve et suyu ile yaptım. Şayet kuzu etini sevmiyorsanız herhangi başka bir et türü kullanabilirsiniz. Et suyunu kemikli kuzu et parçaları ile bir gün öncesinden hazırladım sizlere de tavsiyem et suyunu önceden hazırlamanız böylece Kimçi Jjigae yapımı çok daha kolay olur !

YouToub'dan izlemek için Tıkla: Kimçi Jjigae (Kuzu Etli)

Kimçi Jjigae

Malzemeler:

-1 kase Pismis Kemikli Kuzu et parçalari

-1 Su bardagi Et suyu (ev yapimi)

-1 kase Mature Kimçi (1 ay bekletilmis kimçi)

-Yarim adet Kuru Sogan(dogranmis)

-1 yemek kasigi Gochujang

-1 tatli kasigi Gochugaru yada Kirmizi pul biber

-1 tatli kasigi Seker

-1 tatli kasigi Tuz

-5 dilim Soft Tofu

Option: üzerine serpmek için ince dogranmis yesil sogan yada yesil biber

Yapilisi:

-Bir kisilik küçük bir tencere içersine önce kimçinizi yerlestirin daha sonra kuzu et parçalari ve dogranmis kuru sogan

-Daha sonra seker, tuz, gochugaru ve gochujang eklenir

-En son 1 su bardagi et suyunu ilave edip 10-15 dakika orta hararetli ateste kaynatin

-10 dakika sonra dilim tofulari ve istege bagli ince dogranmis yesil biber ekleyin ve 5 dakika daha haslayip ocaktan alin

-Istege bagli üzerine ince dogranmis yesil sogan serpilir

-Siyah pirinç pilavi yada basmati pirinç pilavi ile servis edilir

-Afiyet Olsun !

Not: Jjigae kaynarken suyu azalirsa ev yapimi et suyundan bir kepçe daha eklenebilir.