Tteok (Ev Yapımı)

 Merhabalar,

Yayinimin isminden tahmin ettiginiz gibi evet evde kendiniz yapabileceginiz bir tteok tarifi paylasiyorum bu defa :) ama benim bu tarifi ikinci kez yapisim ve inanin bir üçüncüsü olmayacaktir !! 

Yogurma islemi çok zor ve videomda nasil zorlandigimi görebilirsiniz..

Uzun lafin kisasi bileginize kuvvet diyorum ve benden paso bu tarifi artik bir daha yapmam !

Not: Şayet tteok alma şansınız varsa hiç denemeyin bu tarifi çünkü türk pirinç unu ile yapılan tteok hiç güzel olmuyor ama yapışkan kore pirinç unu bulursanız deneyin yoksa hazır alın uğraşmayın.

YouTube'dan izlemek için Tikla: Tteok (Ev Yapimi)

Tteok (Ev Yapimi)

Malzemeler:

-225 gr Yapiskan Pirinç Unu yoksa bebekler için mama yapiminda kullanilan Pirinç Unu

-125 ml Su

-1 çay kasigi tuz

-Yogurt süzdürmek için kullanilan torba (yoksa beyaz renkte temiz bir tülbent)

-Yogurma isleminde elinizi batirmak için bir kase içersinde su ve siviyag karisimi. 1 su bardagina 1 yemek kasigi siviyag gibi

Yapilisi:

-Bir kase içersinde pirinç unu ve suyunuzu bir çatal yardimi ile karistirin. Suyu azar azar ekleyip karistirin, hamur crumble görüntüsünde olmali (ufalanmis gibi)

-Buharla pisirme makinasi yada pirinç pisirme makinasina 50cl yani yarim litre su ekleyin ve daha sonra buharla pisirme aparatini yerlestirip yogurt torbasini yayin

-Hazirladiginiz tteok hamurunu yogurt torbasi üzerine ekleyin ve makinanizin kapagini kapatin

-Makinanizi pisirme ayarina getirip tteok hamurunuzu makinanizin kapagi kapali olarak 30 dakika pisirin

-Pisen hamurunuzu yogurma kabi içersine alin

-Elinize firin eldiveni yada sicaga dayanikli bir eldiven giyin ve eldiven üzerine bir buzdolabi poseti geçirip hamurunuzu yogurmaya baslayin

-Hamurunuzu hamur iliyana kadar bir süre bu sekilde yogurun ve elinizi ara sira hazirlamis oldugunuz su siviyag karisimina batirmayi unutmayin

-Iliyan hamurunuzu artik eldivensiz yogurabilirsiniz. Yogurma islemine ekmek tahtasi üzerinde hamur pürüzssüz bir hal alana kadar 10-15 dakika devam edin. Yogururken elinizi ara sira su siviyag karisimina batirmayi unutmayin

- Yogrulan hamurunuzu iki parçaya ayirip her bir parçayi silindir bir sekilde yuvarlayin

-Istenilen kalinliga gelince hamurdan 2,5'cm'lik parçalar kesin. Tüm hamur parçalarini bu sekilde kesin ve böylece tteoklar hazirlanmis olur

-Tteok'lar buzdolabi poseti içersinde buzlukta muhafaza edilebilir

-Istenilen miktarda çikarilip Kore yemeklerinde kullanilir

-Kolay Gelsin !

Not: Yogurma islemi gerçekten çok zahmetli o yüzden tavsiyem ekmek yapilan makinalarda yogurma isleminin yapilmasi !